Resep Minuman Segar: Es Dawet Ayu Khas Banjarnegara
Es dawet adalah minuman fresh yang mudah ditemukan di mana-mana. Sensasi dingin dan rasa manis dari gula merah mampu mengakibatkan siapa pun fresh lagi setelah menyantapnya.
Minuman ini kerap disangka cendol, padahal keduanya berbeda, lho. Walaupun sama-sama manfaatkan kuah santan dan gula merah, tetapi bahan utama pembuatannya berbeda.
Dawet manfaatkan tepung beras sebagai bahan utamanya, sebab itu bulirnya lebih padat. Sementara cendol manfaatkan tepung kacang hijau atau tepung hunkwe, supaya teksturnya lebih kenyal. Selain itu, asal minuman ini juga berbeda, es dawet berasal dari Banjarnegara, pas cendol berasal dari tanah Sunda.
Resep Minuman Segar: Es Dawet Ayu
Meski banyak yang menjual es dawet di luar sana, tetapi mengakibatkan sendiri di tempat tinggal tentu saja lebih enak, sebab anda mampu sesuaikan rasa bersama dengan selera pribadi. Jadi, yuk mengikuti resep minuman fresh es dawet ayu tersebut ini, dikutip dari https://www.sirupbregas.com/.
Berikut resep minuman fresh khas Banjarnegara yakni es dawet ayu yang manis.
Bahan-bahan
- 50 gr tepung beras
- 60 gr tepung sagu/tapioka
- 40 gr tepung hunkwe
- 800 ml air pandan (10 lembar+air)
- 1 sdt garam
- Bahan Cairan Gula:
- 200 gr gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 250 ml air putih
- Bahan Santan:
- 300 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan pelengkap
- Es batu secukupnya
Langkah-langkah
- Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung sagu, tepung hunkwe, garam, dan air pandan sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan tercampur rata.
- Boleh tambahkan pewarna makanan hijau jika warna tidak cukup hijau. Setelah itu saring adonan supaya tidak ada adonan yang kasar.
- Tuang adonan ke panci dan matang sambil konsisten diaduk hingga kental, padat, dan menididih.
- Siapkan wadah berisi air dan es batu. Masukkan adonan ke di dalam cetakan dawet dan cetak ke di dalam wadar air es.
- Jika tidak punya cetakan dawet, siapkan plastik segitiga, masukkan adonan dan potong sedikit ujung plastik. Cetak adonan dan potong manfaatkan sendok yang udah dibasahi sebelumnya.
- Siapkan panci dan masukkan satu lembar daun pandan, gula merah, dan air putih. Masak hingga gula larut dan sedikit mengental, jangan lupa sesekali diadok supaya tidak gosong. Jika udah mencair, saring air gula merah.
- Siapkan panci lagi, masukkan daun pandan, garam, dan santan kental, aduk lantas matang hingga mendidih, aduk konsisten supaya santan tidak pecah.
- Siapkan gelas berisi es batu, masukkan air gula merah, dawet, dan santan. Kemudian sajikan.
- Demikianlah resep minuman segar, es dawet yang tentu saja fresh dan enak. Kamu wajib banget cobain resep ini di tempat tinggal dan sajikan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba, ya.